مصرف لبنیات در ایران به نیمی از میزان توصیه‌شده سقوط کرد
اقتصاد · ۲۶ مهر ساعت ۱۳:۴۳ · خبرنگار اختصاصی دیار
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت مصرف روزانه لبنیات در ایران حدود یک واحد است؛ کمتر از نیمی از میزان توصیه‌شده، با تورم ۱۴۷ درصدی لبنیات.
مصرف لبنیات در ایران به حدود نیمی از میزان توصیه‌شده رسیده است. احمد اسماعیل‌زاده، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت جمهوری اسلامی، یکشنبه ۲۶ مهر ۱۴۰۵ گفت میانگین مصرف روزانه لبنیات در کشور حدود یک واحد است، در حالی که بیشتر گروه‌های سنی به دو تا سه واحد و سالمندان به سه تا چهار واحد در روز نیاز دارند.
به گفته او، پیامد اصلی این کمبود، کاهش دریافت کلسیم است که در کودکی به اختلال رشد و کوتاهی قد و در سالمندی به پوکی استخوان می‌انجامد. اسماعیل‌زاده باورهای سنتی را عامل نخست و قیمت را عامل دوم کاهش مصرف خواند و گفت وزارت بهداشت در قیمت‌گذاری نقشی ندارد.
تورم ۱۴۷ درصدی لبنیات
آمار مرکز آمار جمهوری اسلامی اما نقش قیمت را برجسته‌تر نشان می‌دهد: قیمت لبنیات در تیر ۱۴۰۵ نسبت به یک سال پیش ۱۴۷ درصد افزایش یافته و تورم مواد غذایی در کل کشور به ۱۳۴ درصد و در روستاها به ۱۴۰ درصد رسیده است. بر پایه داده‌های سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو)، سرانه مصرف لبنیات در ایران از ۱۰۱ کیلوگرم در سال ۲۰۱۰ به ۷۰ کیلوگرم در سال ۲۰۲۳ کاهش یافته و برآوردهای تازه‌تر ارقامی میان ۴۰ تا ۷۰ کیلوگرم را نشان می‌دهند.
محمدرضا بنی‌طبا، سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران، قیمت‌گذاری دستوری را عامل فشار بر تولیدکنندگان دانست و گفت حدود ۸۰ درصد شرکت‌های لبنی در دو دهه گذشته تعطیل شده‌اند و شمار آنها از حدود هزار به نزدیک ۲۰۰ رسیده است.
سفره کوچک‌تر خانوارها
کاهش مصرف لبنیات بخشی از روندی گسترده‌تر است: قیمت مرغ و تخم‌مرغ چند برابر شده و اقتصاد ایران در رکود فرو رفته است. خانوارها اقلام بیشتری را از سبد غذایی خود حذف می‌کنند و پیامد آن، به اذعان مقام‌های خود حکومت، سلامت نسل آینده را تهدید می‌کند.
مصرف روزانه لبنیات در ایران به حدود یک واحد رسیده؛ نیمی از کمترین میزان توصیه‌شده.