İran'da süt ürünleri tüketimi önerilen miktarın yarısına düştü

İran'da süt ürünleri tüketimi önerilen miktarın yaklaşık yarısına düştü. İslam Cumhuriyeti Sağlık Bakanlığı Toplum Beslenmesini İyileştirme Ofisi Genel Müdürü Ahmad Esmaeilzadeh, 18 Ekim 2026 Pazar günü ülkede ortalama günlük süt ürünleri tüketiminin yaklaşık bir porsiyon olduğunu, oysa çoğu yaş grubunun günde iki ila üç porsiyona, yaşlıların ise üç ila dört porsiyona ihtiyaç duyduğunu söyledi.

Ona göre bu eksikliğin başlıca sonucu kalsiyum alımının azalması; bu da çocuklukta büyüme bozukluğuna ve boy kısalığına, yaşlılıkta ise kemik erimesine yol açıyor. Esmaeilzadeh, tüketimin düşmesinin birinci nedeni olarak geleneksel inanışları, ikinci nedeni olarak fiyatı gösterdi ve Sağlık Bakanlığı'nın fiyatlandırmada bir rolü olmadığını söyledi.

Süt ürünlerinde yüzde 147 enflasyon

İslam Cumhuriyeti İstatistik Merkezi'nin verileri ise fiyatın rolünü daha belirgin gösteriyor: süt ürünleri fiyatları Haziran-Temmuz 2026'da bir önceki yıla göre yüzde 147 arttı, gıda enflasyonu ülke genelinde yüzde 134'e, kırsal bölgelerde yüzde 140'a ulaştı. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) verilerine göre İran'da kişi başına süt ürünleri tüketimi 2010'da yılda 101 kilogramdan 2023'te 70 kilograma düştü; daha yeni tahminler 40 ile 70 kilogram arasında rakamlar gösteriyor.

İran Süt Sanayii Derneği Sözcüsü Mohammadreza Banitaba, üreticiler üzerindeki baskının nedeninin emirle belirlenen fiyatlar olduğunu belirtti ve son yirmi yılda süt şirketlerinin yaklaşık yüzde 80'inin kapandığını, sayılarının yaklaşık binden 200'e yakın bir rakama indiğini söyledi.

Hanelerde küçülen sofralar

Süt ürünleri tüketimindeki düşüş daha geniş bir eğilimin parçası: Tavuk ve yumurta fiyatları kat kat arttı ve İran ekonomisi durgunluğa gömüldü. Haneler gıda sepetlerinden daha fazla kalemi çıkarıyor ve bunun sonucu, yönetimin kendi yetkililerinin de kabul ettiği gibi, gelecek neslin sağlığını tehdit ediyor.

İran'da günlük süt ürünleri tüketimi yaklaşık bir porsiyona düştü; bu, önerilen asgari miktarın yarısı.