伊朗乳制品消费量降至推荐量的一半

伊朗的乳制品消费量已降至推荐量的一半左右。伊斯兰共和国卫生部社区营养改善办公室总干事艾哈迈德·埃斯迈伊勒扎德于2026年10月18日（星期日）表示，全国日均乳制品消费量约为一份，而大多数年龄组每天需要两至三份，老年人每天需要三至四份。

他说，这一缺口的主要后果是钙摄入减少，在童年会导致发育迟缓和身材矮小，在老年会导致骨质疏松。埃斯迈伊勒扎德称，传统观念是消费下降的第一个原因，价格是第二个原因，并表示卫生部在定价上没有任何作用。

乳制品通胀率达147%

不过，伊斯兰共和国统计中心的数据显示价格的作用更为突出：2026年6月至7月，乳制品价格比一年前上涨147%，全国食品通胀率达到134%，农村地区达到140%。根据联合国粮食及农业组织（FAO）的数据，伊朗人均乳制品消费量从2010年的每年101公斤降至2023年的70公斤，较新的估算数字在40至70公斤之间。

伊朗乳业协会发言人穆罕默德礼萨·巴尼塔巴称，行政指令定价是生产商承压的原因，并表示过去二十年里约80%的乳制品企业已经关闭，数量从约一千家降至近200家。

家庭餐桌越来越小

乳制品消费下降是更广泛趋势的一部分：鸡肉和鸡蛋价格已涨了数倍，伊朗经济已陷入衰退。家庭正从食物篮子中删减越来越多的品类，而其后果，据当局自己的官员承认，正威胁着下一代的健康。

伊朗的日均乳制品消费量已降至约一份，仅为推荐最低量的一半。