Le coût de production du poulet et des œufs en Iran a été « multiplié » avec la flambée du taux de change face au rial, et la production de ces deux denrées de base a reculé au cours des 10 derniers mois. Hamidreza Kashani, président de l'Union centrale des aviculteurs Mihan, en impute la cause à la suppression du taux de change préférentiel, au manque de fonds de roulement et à l'absence d'achats garantis par le gouvernement.
Selon Ehsan Nouri, membre de l'Association des industries de l'alimentation animale, de l'aviculture et de l'aquaculture, le prix d'un plateau d'œufs d'environ deux kilos est passé de 100 000–150 000 tomans à 470 000–480 000 tomans. Il estime que le prix des œufs a augmenté d'environ 220 % sur l'année écoulée, soit près du double du chiffre annoncé par le Centre des statistiques de la République islamique. Selon lui, ces produits « disparaissent peu à peu du panier des ménages ».
Aliments importés et manque de liquidités
Les élevages avicoles iraniens dépendent d'aliments importés ; Peyman Falsafi, membre de la commission de l'agriculture du Parlement, a déclaré que 90 % de la production de viande de poulet dépend d'intrants importés. Selon Nouri, le kilo de tourteau de soja est passé d'environ 20 000 à environ 100 000 tomans et celui du maïs de 11 000–12 000 à plus de 50 000 tomans, tandis que seule la moitié des capacités des usines d'aliments est en activité. Majid Movafegh Ghadiri, président de la même association, a déclaré le 13 octobre que depuis la suppression du taux de change à 28 500 tomans, le manque de liquidités est devenu le principal problème des aviculteurs.
Même les statistiques officielles de la République islamique ne cachent pas l'ampleur de la flambée : selon le Centre des statistiques, les prix de la viande en septembre de cette année étaient supérieurs de plus de 115 % à ceux de septembre de l'an dernier, et ceux du lait, du fromage et des œufs de près de 119 %.
Des tables qui rétrécissent
La hausse du prix du poulet et des œufs, les sources de protéines les moins chères pour la plupart des familles, intervient alors que la Banque mondiale prévoit qu'une inflation de 74 % fera basculer des millions d'Iraniens supplémentaires sous le seuil de pauvreté et qu'un ancien ministre du Travail de la République islamique affirme que le seul problème de l'économie est « la cherté et l'inflation ».
En un an, un plateau d'œufs est passé d'environ 150 000 tomans à près de 480 000 tomans.
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