El coste de producción del pollo y los huevos en Irán se ha «multiplicado» con el salto del tipo de cambio frente al rial, y la producción de estos dos alimentos básicos ha caído en los últimos 10 meses. Hamidreza Kashani, presidente de la Unión Central de Avicultores Mihan, lo atribuye a la eliminación del tipo de cambio preferencial, la falta de capital circulante y la ausencia de compras garantizadas por parte del Gobierno.
Según Ehsan Nouri, miembro de la Asociación de Industrias de Piensos, Avicultura y Acuicultura, el precio de un cartón de huevos de unos dos kilos ha pasado de 100.000–150.000 tomanes a 470.000–480.000 tomanes. Calcula que el precio del huevo ha subido alrededor de un 220 % en el último año, casi el doble de la cifra anunciada por el Centro de Estadística de la República Islámica. Según él, estos productos «están desapareciendo poco a poco de la cesta de los hogares».
Piensos importados y falta de liquidez
Las granjas avícolas de Irán dependen de piensos importados; Peyman Falsafi, miembro de la comisión de agricultura del Parlamento, ha dicho que el 90 % de la producción de carne de pollo depende de insumos importados. Según Nouri, el kilo de harina de soja ha pasado de unos 20.000 a unos 100.000 tomanes y el maíz, de 11.000–12.000 a más de 50.000 tomanes, y solo funciona la mitad de la capacidad de las fábricas de piensos. Majid Movafegh Ghadiri, presidente de la misma asociación, dijo el 13 de octubre que desde la eliminación del tipo de cambio de 28.500 tomanes la falta de liquidez se ha convertido en el principal problema de los avicultores.
Ni siquiera las estadísticas oficiales de la República Islámica ocultan la gravedad de la subida: según el Centro de Estadística, en septiembre de este año la carne costaba más de un 115 % más que en septiembre del año pasado, y la leche, el queso y los huevos, casi un 119 % más.
Mesas cada vez más vacías
El encarecimiento del pollo y los huevos, las fuentes de proteína más baratas para la mayoría de las familias, se produce cuando el Banco Mundial prevé que una inflación del 74 % empuje a millones de iraníes más por debajo del umbral de pobreza y un exministro de Trabajo de la República Islámica afirma que el único problema de la economía son «los precios altos y la inflación».
Un cartón de huevos ha pasado en un año de unos 150.000 tomanes a casi 480.000.
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